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蒜蓉蒸生蚝的做法

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我们家蒜蓉类的菜肴吃的特别多,经常就是蒜蓉粉丝蒸贝类,或者蒜蓉蒸丝瓜,蒜蓉蒸茄子的,感觉真的超喜欢蒜蓉做的菜,而且要多多的蒜蓉做出来的才够香够好吃的呢,今天就又做一个蒜蓉菜肴,就是蒜蓉蒸生蚝,靠近海边有新鲜的生蚝,我们家吃生蚝就简单的弄点蒜,把生蚝蒸开口了,加上蒜蓉就特别好吃,既简单又能保留生蚝最原本的鲜美味道,而且也不腥腻。生蚝配啤酒是比较不错的宵夜搭档哦。

食材明细

主料
辅料
调料

蒜蓉蒸生蚝的做法步骤

  • 蒜蓉蒸生蚝的做法步骤:1
    1
    大蒜在料理机里打碎。
  • 蒜蓉蒸生蚝的做法步骤:2
    2
    锅中热油倒入三分之二的蒜米小火炒。
  • 蒜蓉蒸生蚝的做法步骤:3
    3
    加入一勺盐。
  • 蒜蓉蒸生蚝的做法步骤:4
    4
    加入适量生抽。
  • 蒜蓉蒸生蚝的做法步骤:5
    5
    加入一颗小米辣的辣椒圈。
  • 蒜蓉蒸生蚝的做法步骤:6
    6
    把剩下1/3的蒜米继续倒入锅中炒。
  • 蒜蓉蒸生蚝的做法步骤:7
    7
    蒜蓉翻炒均匀后装出来。
  • 蒜蓉蒸生蚝的做法步骤:8
    8
    锅中水烧开,把生蚝外壳清洗干净后,放入蒸锅中。
  • 蒜蓉蒸生蚝的做法步骤:9
    9
    盖上锅盖,蒸五到八分钟,看到生蚝的壳开口就是熟了。
  • 蒜蓉蒸生蚝的做法步骤:10
    10
    把生蚝壳上边的壳掰掉,然后放在盘子中。
  • 蒜蓉蒸生蚝的做法步骤:11
    11
    上面均匀铺一层之前炒好的蒜蓉酱即可。

小窍门

蒸生蚝的时间以好的大小和数量自己决定就是。不要蒸的太久,看到开口就拿出来,蒸太久的话就不好吃了。

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使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   午餐   晚餐  

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