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蔬菜丸子的做法

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夏天出汗多,食欲不好,可用各种营养又清爽的菜肴来开胃,调理身体。蒸菜是一种不错的选择,做法简单,清淡不油腻,好吃还有营养。

食材明细

主料
调料
  • 适量
  • 适量
  • 调料汁 适量

蔬菜丸子的做法步骤

  • 蔬菜丸子的做法步骤:1
    1
    买回来的油麦菜,在淡盐水中浸泡10分钟,反复清洗干净,或者用蔬菜清洗剂清洗后,再反复冲洗两遍。不喜欢油麦菜淡淡的苦味,也可以换成其它的青菜。玉米面和面粉的比例为2:1,量的大小根据油麦菜的量而定。
  • 蔬菜丸子的做法步骤:2
    2
    清洗干净的油麦菜切碎,不用像饺子馅那么碎,略粗一点,口感好。
  • 蔬菜丸子的做法步骤:3
    3
    加点盐搅拌均匀,腌制5分钟,然后攥掉水分,也不用攥的太干,适量就好。攥出来的水暂时不要扔掉,留着备用。
  • 蔬菜丸子的做法步骤:4
    4
    去掉水分的的油麦菜中加入玉米面和面粉,加入适量的色拉油,搅拌均匀。
  • 蔬菜丸子的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀后,看看石材的干稀程度,能攥成团就行,如果感觉有点干,可以将刚才攥出来的水少加一点,这个水是有咸淡味的,所以不需要加盐了。
  • 蔬菜丸子的做法步骤:6
    6
    然后用手攥成团,无需案板,这个很简单,大小随意哈,直接放入蒸屉就好。
  • 蔬菜丸子的做法步骤:7
    7
    都做好后,放入蒸锅,大火蒸5~10分钟即可。如果做得大,就延长蒸的时间。
  • 蔬菜丸子的做法步骤:8
    8
    根据自己喜欢的口味调个蘸汁,我用的是大蒜、青椒和辣椒酱调的蘸汁,微辣的口感,蒸好的菜丸子蘸料汁吃,非常开胃,敞开吃不长肉,顶饱又抗饿。
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使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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